لغات و اصطلاحات کاربردی قهوه: راهنمای جامع برای عاشقان قهوه
قهوه، نوشیدنی محبوب و پرطرفداری که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد، دنیایی از اصطلاحات و لغات خاص خود را دارد. برای علاقه‌مندان به قهوه، آشنایی با این اصطلاحات می‌تواند تجربه لذت‌بخش‌تری را از نوشیدن این نوشیدنی فراهم کند. در این مقاله، به بررسی برخی از لغات و اصطلاحات کاربردی قهوه می‌پردازیم.
انواع قهوه:
- عربیکا (Arabica): یکی از مرغوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع قهوه که طعمی ملایم و عطری دلپذیر دارد.
- روبوستا (Robusta): نوع دیگری از قهوه که طعمی تلخ‌تر و کافئین بیشتری نسبت به عربیکا دارد.
- لیبریکا (Liberica): نوعی قهوه با طعمی دودی و چوبی که بیشتر در جنوب شرقی آسیا کشت می‌شود.
- اکسلسا (Excelsa): نوعی قهوه با طعمی ترش و میوه‌ای که امروزه به عنوان زیرگونه‌ای از لیبریکا شناخته می‌شود.
فرآوری قهوه:
- شستشو (Washed): روشی برای فرآوری قهوه که در آن پوست و پالپ میوه قهوه جدا شده و دانه‌ها خشک می‌شوند.
- خشک (Natural): روشی برای فرآوری قهوه که در آن میوه قهوه به طور کامل خشک شده و سپس دانه‌ها جدا می‌شوند.
- نیمه شستشو (Honey): روشی بینابینی بین شستشو و خشک که در آن بخشی از پالپ میوه قهوه روی دانه‌ها باقی می‌ماند.
رست قهوه:
- رست سبک (Light Roast): قهوه‌ای که کمتر برشته شده و طعمی ترش‌تر و اسیدی‌تر دارد.
- رست متوسط (Medium Roast): قهوه‌ای که به میزان متوسط برشته شده و طعمی متعادل دارد.
- رست تیره (Dark Roast): قهوه‌ای که بیشتر برشته شده و طعمی تلخ‌تر و دودی‌تر دارد.
آسیاب قهوه:
- درشت (Coarse): آسیاب قهوه با ذرات بزرگتر که برای قهوه‌های دم‌آوری سرد و فرنچ پرس مناسب است.
- متوسط (Medium): آسیاب قهوه با ذرات متوسط که برای قهوه‌های چکه‌ای و پوراور مناسب است.
- ریز (Fine): آسیاب قهوه با ذرات ریز که برای قهوه‌های اسپرسو و ترک مناسب است.
دم‌آوری قهوه:
- اسپرسو (Espresso): قهوه‌ای غلیظ و پرکف که با استفاده از دستگاه اسپرسو تهیه می‌شود.
- آمریکانو (Americano): اسپرسو رقیق شده با آب داغ.
- کاپوچینو (Cappuccino): نوشیدنی قهوه که از ترکیب اسپرسو، شیر گرم و کف شیر تهیه می‌شود.
- لاته (Latte): نوشیدنی قهوه که از ترکیب اسپرسو و شیر گرم تهیه می‌شود و مقدار کمی کف شیر روی آن قرار می‌گیرد.
- موکا (Mocha): نوشیدنی قهوه که از ترکیب اسپرسو، شیر گرم، شکلات و کف شیر تهیه می‌شود.
سایر اصطلاحات:
- باریستا (Barista): شخصی که در تهیه و سرو قهوه تخصص دارد.
- کافئین (Caffeine): ماده‌ای محرک که در قهوه وجود دارد.
- آروما (Aroma): بوی قهوه.
- طعم (Flavor): مزه قهوه.
- بادی (Body): حس دهانی قهوه.
- اسیدیته (Acidity): میزان ترشی قهوه.
- بالانس (Balance): تعادل بین طعم، بادی و اسیدیته قهوه.
اینها تنها چند نمونه از لغات و اصطلاحات کاربردی قهوه بودند. با مطالعه و تحقیق بیشتر، می‌توانید دانش خود را در این زمینه گسترش دهید و از دنیای قهوه لذت بیشتری ببرید.