جستجو   :  

طرز تهیه کوردن بلو فرانسوی

مواد لازم :

فیله گوساله : 4 تکه
پنیر گودا : 2ورقه
کالباس : 2 ورقه
آرد سوخاری : نیم پیمانه
آرد سفید : نیم پیمانه
تخم‌مرغ : 2 عدد
روغن مایع : نیم پیمانه

 

طرز تهیه :

 

1- فیله‌های گوساله را درون یک کیسه فریزر قرار داده و با پشت چاقو روی گوشت‌ها می­کوبیم تا کمی له شود.

2 – یک تکه کالباس و یک تکه پنیر گودا را به میزان دو سانتی متر کوچکتر از لبه­های گوشت برش داده و روی گوشت قرار می­دهیم.

3 – لبه‌های گوشت روی هم قرار میدهیم و فشار می­دهیم تا خوب بهم چسبیده و بین شان فاصله نماند.

4 – در ظرفی جداگانه آرد و آرد سوخاری با مخلوط کرده و سپس تخم مرغ را نیز اضافه نموده و خوب هم می­زنیم.

5 – روغن را درون ماهی­تابه ریخته و روی حرارت قرار می­دهیم تا داغ شود.

6 – کوردن بلو را درون ظرف مخلوط آرد و تخم مرغ غلطانده و سپس کوردن بلو را درون ماهی­تابه می­گذاریم تا سرخ شود.

 

نکات :

1- برای مطلوبتر کردن طعم کوردن بلو می­توان بجای روغن از کره استفاده نمود. 2 – هنگام له کرن فیله ها بوسیله چاقو مراقب باشید که گوشت­ها سوراخ نشوند.

تاریخ درج  :  1400/3/9  
تعداد بازدید تا کنون :37

 
ارسال نظر 
نام شما :
آدرس ایمیل :
متن پیام  :

   
تصویر امنیتی